最新试题
会使面包发黄、变味、抑制酵母发酵的是()
面团发酸应该加入()中和。
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
烘焙产品的发展趋势是()
面包酵母可分为()种。
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
能提高面团筋性的原料是()
手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
吉士粉呈()
苏式糕点口味重()