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老婆饼是（）点心。
川式点心的代表品种是（）
适合用澄面做面皮的是（）
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等，都具有易溶性和（）
颗粒（）是制作点心馅心的共同要求。
酵母发酵可以产生（），使制品蓬松。
果酱属于（）
鸡蛋糕蒸制时间过长是表面会（）的原因之一。
烙饼适宜用（）
能增加食品粘稠度，或形成凝胶的是（）
