单项选择题与啤酒发酵醪进行热交换时,圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是()。
A.乙二醇
B.乙醇
C.冷冻水
D.氨
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1.单项选择题圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠()。
A.搅拌
B.空气
C.温度变化
D.二氧化碳
2.单项选择题在塔式啤酒连续发酵中,酵母生长主要在()。
A.底部稳定区域
B.不稳定区
C.搅动区
D.静止区
3.单项选择题同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是()。
A.锥形罐
B.联合罐
C.朝日罐
D.塔式罐
4.单项选择题对于气升环流式反应器()。
A.导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差
B.导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好
C.导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好
D.导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差
5.单项选择题对于相同材料、尺寸和体积的发酵罐来说,其罐壁的厚度设计应该是:()。
A.受内压的厚度大于受外压的厚度
B.受内压的厚度等于受外压的厚度
C.受内压的厚度小于受外压的厚度
D.与受内压和外压无关
6.单项选择题在相同转速和桨叶直径等情况下比较,输出功率最大的搅拌器的叶型是()。
A.螺旋桨叶
B.涡轮平叶
C.涡轮弯叶
D.涡轮箭叶
7.单项选择题发酵罐的公称体积是指()。
A.上下封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和
B.上封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和
C.下封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和
D.罐筒身(圆柱)体积
8.单项选择题机械搅拌通风发酵罐最常用的搅拌叶轮型式是()。
A.平桨叶式
B.圆盘涡轮式
C.螺旋浆式
D.刮板式
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