单项选择题六安瓜片属于()外形名茶。
A、扁形
B、针形
C、螺形
D、片形
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1.单项选择题某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为76分,应定()及
A、特级
B、一级
C、二级
D、三级
2.单项选择题茶号“9368”代表()绿茶贸易标准样
A、珍眉一级
B、珍眉二级
C、珍眉三级
D、珍眉四级
3.单项选择题齐山翠眉属于()外形名茶
A、扁形
B、片形
C、眉形
D、雀舌形
4.单项选择题涌溪火青属于()外形名茶
A、扁形
B、片形
C、螺形
D、珠形
5.单项选择题南京雨花茶属于()外形名茶
A、扁形
B、针形
C、螺形
D、片形
6.单项选择题凤凰水仙中品质最好的是()
A、凤凰单枞
B、凤凰浪菜
C、凤凰水仙
D、色种
7.单项选择题临海蟠毫属于()类绿茶
A、炒青
B、烘青
C、烘炒型
D、蒸青
8.单项选择题抓茶一把,用力握紧,微感刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为()
A、5%
B、7%
C、8%
D、10%
9.单项选择题毛茶收购含水分一律按规定标准计价,绿茶标准含水量为()
A、6%
B、7%
C、8%
D、9%
10.单项选择题乌龙茶评茶计价如外形评二等,内质评三等,应以()计价
A、二等
B、三等
C、四等
D、五等
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高温储存环境通常不利于总结茶叶口感,因为高温可能导致口感特征的丧失,影响总结的准确性。
题型:判断题
高温储存环境通常不利于评估茶叶香气强度,因为高温可能导致香气成分挥发,影响评估的准确性。
题型:判断题
高温储存环境并不有助于茶叶保持颜色鲜艳,因为高温可能导致颜色退色。
题型:判断题
高温储存环境并不有助于保持茶叶的均匀性,因为高温可能导致茶叶受损或变质。
题型:判断题
维护适宜的温度和湿度条件是建立茶叶感官审评室的基本条件之一,因为这有助于保持茶叶的品质和口感。
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忽略外形特征、不闻取香气,以及不品尝茶叶可能会导致评估茶叶渣滓和杂质不准确,因为这些步骤是评估质量的重要部分。
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感官评估茶叶的结果是客观的,不受环境因素的影响,因此在不同条件下进行评估会得出相同的结果。
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湿评内质总体感觉的得分会随着保存时间的增长而逐渐提高。
题型:判断题
高温储存环境不利于改进茶叶的口感,因为高温会导致茶叶的口感变差。
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名优茶通常具有更高的内质品质,这部分原因是因为它们采用了更为精细的采摘和加工工艺。
题型:判断题