（）和（）是目前研究蛋白质三维空间结构较为准确的方法。

答案：X射线衍射法；磁共振技术

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通常采用（）测定溶液状态下的蛋白质二级结构含量，而且测定含（）较多的蛋白质，所得的结果更准确。
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沉降系数（S）主要与蛋白质的（）和（）有关。
答案：密度；形状