功是能量利用的高级形式，而热是能量利用的低级形式。

判断题功是能量利用的高级形式，而热是能量利用的低级形式。

1.单项选择题核聚变能优于核裂变能的最主要原因在于（）。

A.聚变容易实现
B.聚变成本更低
C.聚变可以人工控制
D.聚变没有放射性

2.判断题人们在熬稀饭的时候，有时会加入少量的小苏打来使稀饭变得更加粘稠。

3.判断题煮饺子的时候，中间添加凉水的目的是为了抑制淀粉糊化反应。

4.判断题美拉德反应能产生人们所需要的香味和色泽，所以我们在食物加工过程中要充分的利用美拉德反应，不需要对其进行抑制。

5.单项选择题甜味的产生直接原因是（）。

A.氢离子
B.酸根
C.氢气
D.氢键

6.单项选择题咸味的程度的决定性因素是（）。

A.阳离子
B.氢键
C.阴离子
D.离子键

7.单项选择题味觉比较舒适的区域，大部分的人都可以接受这个酸味的pH值范围内是（）。

A.pH=1.2-2.2
B.pH< 1.1
C.pH=3.2-4.5
D.pH=2.2-3.1

8.单项选择题酸味的产生直接原因是（）。

A.氢离子
B.氢气
C.酸根
D.氢键

9.单项选择题适用儿童学习、写字的软硬适中的铅笔标号是（）。

A.HB
B.6B
C.2B
D.6H

10.单项选择题兔尾巴在碱性水的浸泡过程中，发生的化学反应是（）。

A.缩合反应
B.皂化反应
C.氧化反应
D.还原反应