单项选择题

将肉馅放在（）见方的皮子一侧滚拢一折，再将另一头涂点水或肉泥粘合起来，即形成蝴蝶形馄饨。

A.3cm
B.5cm
C.7cm
D.10cm

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单项选择题

虾饺烧卖馅一般采用（）制作。

A.搅拌法
B.擦挞法
C.全捞法
D.半捞半拌法

单项选择题

全捞法一般要先将肉料加入（）拌匀；另将味料混合溶解，加入肉料拌匀；再加入其他香料及油拌匀。

A.油
B.盐
C.酒
D.生粉