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最新试题
甑桶固态蒸馏是传统白酒蒸馏方法之一,液态壶式蒸馏是传统的白兰地、威士忌蒸馏方法,二者都是间歇式简单蒸馏。
题型:判断题
酒处理技术是指白酒经发酵、蒸馏、贮存老熟、组合勾兑、加浆降度后,采用包括()方法等处理白酒的技术。
题型:多项选择题
两种以上香气物质混合时,各单体香的呈香有很大变化,这是香气易位的()。
题型:单项选择题
中国白酒的糖化发酵剂包括()。
题型:多项选择题
广西桂林三花酒是采用()的生产工艺。
题型:单项选择题
对于白酒真伪的鉴别主要是从产品包装的防伪标识、色谱分析其香味成分以及感官尝品三个方面来进行。
题型:判断题
酒体设计应该遵循的基本原则是()。
题型:多项选择题
白酒中所含的酸类以高级脂肪酸为主,它们在降度时,因溶解度变化而产生浑浊。
题型:判断题
近红外光谱分析技术在白酒工业生产中的应用优点有()
题型:多项选择题
调味是勾兑的一部分,二者可以分割。
题型:判断题