A.红茶清饮时应以体现“浓强”作为关键技术
B.红茶调饮时应以体现“甜醇”作为关键技术
C.单杯冲泡红茶时，每次应将茶水喝完时再续水
D.冲泡原料细嫩的工夫红茶时，不需要用100℃的沸水

A.器具小：小则香不涣散，味不耽搁
B.水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水
C.冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味
D.趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气

A.冲泡乌龙茶时，多选用紫砂壶作为冲泡器
B.冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水
C.冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例
D.好的乌龙茶仅可冲泡三到四次

A.下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快
B.中投法：有利于欣赏茶叶下沉的美感
C.一般适合下投法的茶，大多也适合中投法
D.上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶

A.汤色暗黄失去观赏性
B.破坏维生素
C.茶多酚浸出率高，茶汤苦涩
D.茶汤滋味鲜醇，汤色清亮

A.泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度
B.投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡
C.用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢
D.白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡

A.香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮
B.香气高锐，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底肥嫩柔软匀亮
C.香气清鲜，汤色红亮，滋味鲜甜，叶底肥嫩欠柔软
D.香气馥郁，汤色浅杏黄，滋味醇和，叶底呈花朵状

A.铁观音
B.大红袍
C.君山银针
D.信阳毛尖

A.器具不干净，烫淋就是清洗茶壶茶杯
B.展示泡茶的艺术性，无实际作用
C.提高杯温壶温更好地发挥茶性
D.让器具显得更有价值

A.瓷茶壶
B.紫砂壶
C.白瓷盖碗
D.广口玻璃杯