单项选择题成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶（）克为宜。
A.0-5
B.5-15
C.200-400
D.400-1500
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1.单项选择题引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分？（）
A.氨基酸类
B.多酚类化合物
C.生物碱类
D.茶多糖
2.单项选择题茶树中游离氨基酸主要是集中在（）。
A.幼嫩的芽叶
B.粗老的芽叶
C.枝干
D.根部
3.单项选择题茶多糖是茶叶中重要的活性物质之一，它的功效是（）。
A.提神、助消化、利尿
B.抗氧化，抗肿瘤
C.降血糖、防治糖尿病
D.令人神清气爽
4.单项选择题唐代药学家（）在《本草拾遗》中提出：“止渴除疫，贵哉茶也。”
A.陈藏器
B.孙思邈
C.陆羽
D.卢仝
5.单项选择题茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是（）。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.维生素
D.矿物质
6.单项选择题茶汤中的（）能提高人的学习能力，增强记忆力。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.维生素
D.茶氨酸
7.单项选择题茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是（）。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.维生素
D.矿物质
8.单项选择题茶叶中的生物碱，以（）含量最高，约占茶叶干重的2%-4%。
A.茶叶碱
B.咖啡碱
C.可可碱
D.盐碱
9.多项选择题《品令·咏茶》上片描写了（），赋予茶以生命、情感，灵动飞扬。
A.分茶
B.碾茶
C.煮茶
D.品茶
10.多项选择题《栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫》中的饮茶场景描写了妙玉的（）。
A.择茶之道
B.择水之道
C.择器之道
D.品饮之道
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宋人“文人四艺”有（）。
题型：多项选择题
茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
题型：判断题
关于品水，以下属于《茶经》记载的是（）。
题型：单项选择题
以下哪种材质的花器属于真格？（）
题型：单项选择题
“茶禅一味”之说最早见于慧能阐释书赠日本弟子的“茶禅一味”四字手书。
题型：判断题
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
题型：判断题
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。
题型：判断题
右手分茶，顺序是从左到右（面对客人方向）。
题型：判断题
以下不属于行茶礼仪的是（）。
题型：单项选择题
奉茶的顺序可以主要视关系亲疏远近的关系而定。
题型：判断题