单项选择题下列哪个品种是巴罗萨产区的经典葡萄品种？（）
A.西拉
B.歌海娜
C.赤霞珠
D.美乐
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1.单项选择题喀斯喀特山脉对—的葡萄栽培有重要影响？（）
A.纽约州
B.中央山谷
C.纳帕谷
D.华盛顿州
2.单项选择题下列哪个区域受到海洋的降温作用？（）
A.贺兰山东麓
B.卡内罗斯谷
C.勃艮第
D.门多萨
3.单项选择题最经得起陈年的红葡萄酒的特点是（）
A.低酸，高酒精度，高单宁
B.高酸，高酒精度，高单宁
C.低酸，低酒精度，高单宁
D.高酸，低酒精度，高单宁
4.单项选择题淋皮是（）的过程。
A.将酒液泵出而留下的沉淀物
B.用泵在发酵过程中将葡萄汁淋在酒帽上
C.添加糖以提高酒精度
D.转动酒瓶让采用瓶中发酵的气泡酒中的酵母沉淀移动
5.单项选择题可以为葡萄酒增添颜色、单宁、风味物质的部分是（）
A.果肉
B.果皮
C.果梗
6.单项选择题北半球的葡萄园，哪一个特点组合能保证最大的采光。（）
A.陡峭，向南
B.陡峭，向北
C.平缓，向北
D.平缓，向南
7.单项选择题为什么白葡萄酒的发酵温度低于红葡萄酒？（）
A.为了保留果香
B.为了提高酒精度
C.为了从果皮中提取更多的物质
D.为了启动苹果酸乳酸发酵
8.单项选择题下面哪一组描述的是新西兰长相思（Sauvignon Blanc）？（）
A.高酸度，香气芬芳，呈现出青草、百香果等植蔬和温热带水果的香气
B.低酸度，香气平淡，呈现出青草、百香果等植蔬和温热带水果的香气
C.低酸度，香气芬芳，呈现出奶油、爆米花等甜香料的香气
D.高酸度，香气平淡，呈现出奶油、爆米花等甜香料的香气
9.单项选择题下列哪个产区素以优质Cabernet Sauvignon/Merlot混酿葡萄酒著称（）
A.Pfalz
B.Stellenbosch
C.Valpolicella
D.Côtes-du-Rhône
10.单项选择题相比于Pouilly-Fuisse，Chablis的典型特征是（）
A.风格较甜美，伴有更多的热带水果味
B.酸度更高伴有绿色水果味
C.酸度较低并且风格更甜美
D.酒体更饱满并且单宁更强
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