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食品能不断供给人体必须的物质,以维持正常发育、供给能量,维持健康及修补损失等,这些()的总和就叫营养。
北京人爱吃()的食品。
汤汆是一种用汤()的方法。
制汤是把蛋白质与脂肪含量丰富的动物性原料入在水中煮,使原料内的()溶解于水称为鲜汤。
不适合长时间烧的原料为()。
调制浆所用的原料有()。
奶汤的质量要求是汤呈乳白色,味道()。
()是以水蒸气、烟气、热空气为传热介质的烹法。
()属于凉制凉食菜肴。
在()时禽肉可保存200天。