巴西是世界上最大的咖啡主要（）国和（）国，生产量占世界总量（）。

填空题巴西是世界上最大的咖啡主要（）国和（）国，生产量占世界总量（）。

1.填空题栽培高品质咖啡的条件相当严格：（）、雨、（）、（）、咖啡豆采收的方式和（），都会影响到咖啡本身的品质。

2.填空题采摘咖啡的方式，一种是（），多数利用（）；另一种是有选择的采摘，多数利用人工采摘。

3.问答题简述我国云南南部和西南部适宜种咖啡的优势条件？（5分）

4.问答题中国十大名茶的名字及其产地？（10分）

5.问答题种植咖啡的条件？（5分）

6.单项选择题下列选项中，不符合研磨后咖啡粉保存要求的是（）。

A、通风
B、闭光
C、隔氧
D、防潮

7.单项选择题通常咖啡厅营业结束后，应（）。

A、关掉所有电源
B、关掉除冰箱、制冰机以外的所有电源
C、关掉除咖啡机、制冰机以外的所有电源
D、关掉除灯箱、咖啡机以外的所有电源

8.单项选择题营业结束后，盘点原材料消耗的目的不包括（）。

A、提高产品质量
B、减少原辅料意外流失
C、控制合理的原材料库存
D、加强库存管理

9.单项选择题营业结束后，需进行每日盘点，其目的不包括（）。

A、减少原材料消耗
B、控制合理的原材料库存
C、加强库存管理
D、增加咖啡种类及数量

10.单项选择题营业记录能够反映出咖啡店的（）。

A、销售量
B、销售品种
C、销售额
D、销售人员数量