法制观念的核心在于（）。

单项选择题法制观念的核心在于（）。

A、学法
B、知法
C、守法
D、验收单

1.单项选择题进行一般自助餐酒会预算时，（）。

A、食品消费占30%—50%，酒水消费占70%—50%
B、食品消费占40%，酒水消费占60%
C、食品消费占60%—70%，酒水消费占40%—30%
D、食品消费占85%以上，酒水消费小于15%

2.单项选择题鸡尾酒“马颈”是以该款鸡尾酒的（）命名的。

A、人物名称
B、原料
C、颜色
D、形象

3.单项选择题“调和滤冰法”适用于调制（）鸡尾酒。

A、易混合的长饮
B、易混合的短饮
C、不易混合的长饮
D、不易混合的短饮

4.多项选择题职业品德包含着（）。

A、职业理想
B、进取心
C、意志力
D、创新精神

5.填空题拿铁咖啡传统型配方中咖啡、牛奶、奶沫的比例为（）。

6.填空题商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。

7.填空题咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。

8.填空题优质的包装能保护咖啡豆免受（）、（）和（）的影响。

9.填空题国家职业标准中对高级咖啡师在管理技能方面要求是，能对工作团队进行（），能根据岗位要求制定（）。

10.填空题咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。