“调和滤冰法”适用于调制（）鸡尾酒。

单项选择题“调和滤冰法”适用于调制（）鸡尾酒。

A、易混合的长饮
B、易混合的短饮
C、不易混合的长饮
D、不易混合的短饮

1.多项选择题职业品德包含着（）。

A、职业理想
B、进取心
C、意志力
D、创新精神

2.填空题拿铁咖啡传统型配方中咖啡、牛奶、奶沫的比例为（）。

3.填空题商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。

4.填空题咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。

5.填空题优质的包装能保护咖啡豆免受（）、（）和（）的影响。

6.填空题国家职业标准中对高级咖啡师在管理技能方面要求是，能对工作团队进行（），能根据岗位要求制定（）。

7.填空题咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。

8.填空题花式冰咖啡中，黑白冰咖啡配方中需1/3杯（），加1/2oz（）搅拌，7分满（），上加（）。

9.填空题国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。

10.填空题巴西是世界上最大的咖啡主要（）国和（）国，生产量占世界总量（）。