国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据...

填空题国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。

1.填空题巴西是世界上最大的咖啡主要（）国和（）国，生产量占世界总量（）。

2.填空题栽培高品质咖啡的条件相当严格：（）、雨、（）、（）、咖啡豆采收的方式和（），都会影响到咖啡本身的品质。

3.填空题采摘咖啡的方式，一种是（），多数利用（）；另一种是有选择的采摘，多数利用人工采摘。

4.问答题简述我国云南南部和西南部适宜种咖啡的优势条件？（5分）

5.问答题中国十大名茶的名字及其产地？（10分）

6.问答题种植咖啡的条件？（5分）

7.单项选择题下列选项中，不符合研磨后咖啡粉保存要求的是（）。

A、通风
B、闭光
C、隔氧
D、防潮

8.单项选择题通常咖啡厅营业结束后，应（）。

A、关掉所有电源
B、关掉除冰箱、制冰机以外的所有电源
C、关掉除咖啡机、制冰机以外的所有电源
D、关掉除灯箱、咖啡机以外的所有电源

9.单项选择题营业结束后，盘点原材料消耗的目的不包括（）。

A、提高产品质量
B、减少原辅料意外流失
C、控制合理的原材料库存
D、加强库存管理

10.单项选择题营业结束后，需进行每日盘点，其目的不包括（）。

A、减少原材料消耗
B、控制合理的原材料库存
C、加强库存管理
D、增加咖啡种类及数量