在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为（）。

单项选择题在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为（）。

A.绝对湿度
B.相对湿度
C.水分活度
D.平衡相对湿度

1.单项选择题正常情况下在房式仓中夏季粮温为（）。

A.下层>中层>上层
B.中层>下层>上层
C.下层>上层>中层
D.上层>中层>下层

2.单项选择题正常情况下在房式仓中冬季粮温为（）。

A.下层>中层>上层
B.中层>下层>上层
C.下层>上层>中层
D.上层>中层>下层

3.单项选择题虽然温度和氧气是粮食发芽的重要因素，但是（）决定储粮能否发芽的首要因素。

A.空气
B.水分
C.温差
D.休眠

4.单项选择题由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部（）。

A.出汗
B.乱温
C.生虫
D.杂质高

5.单项选择题粮食的吸附作用主要包括（）两种类型。

A.吸附和解吸
B.单分子层吸附和多分子层吸附
C.快速吸附和慢速吸附
D.物理吸附和化学吸附

6.单项选择题防止自动分级最积极的办法是（）。

A.降低粮食水分
B.预先清理粮食
C.均衡粮温
D.防止发热

7.单项选择题粮食的热特性是粮堆物理性质之一，它包括粮食的（）。

A.导热性和导温性
B.温度系数
C.导热系数
D.导温系数

8.单项选择题静止角与散落性的关系是：散落性差，静止角（）。

A.小
B.大
C.不变
D.相同

9.单项选择题自流角既与粮粒的物理特性有关，又与测试时（）有关。

A.温度
B.用的材料
C.湿度
D.季节

10.单项选择题荞麦胚位于胚乳中央，其横断面呈（），有两片子叶，折叠镶嵌于胚乳中。

A.三角
B.S形
C.圆形
D.矩形