多项选择题人体中氟缺乏时，会出现的相关的症状为（）。
A.骨质疏松症
B.斑釉症
C.氟骨病
D.损伤免疫功能
E.牙釉质差
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1.多项选择题1983年提出的“碘缺乏病”包括（）。
A.甲状腺肿
B.地方性克汀病
C.流产
D.先天畸形
E.儿童死亡率增高
2.多项选择题碘在人体中生理功能表现为（）。
A.参与能量代谢
B.促进派体格生长发育
C.促进神经系统发育
D.垂体激素作用
E.提高心肌功能作用
3.多项选择题硒摄入过多引起中毒，其中毒体征主要是（）。
A.夜盲症
B.致死
C.皮炎症
D.头发脱落
E.指甲变形
4.多项选择题对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）
A.蛋白质互补作用
B.食物蛋白质的含量
C.蛋白质的消化率
D.蛋白质的利用率
E.氨基酸评分
5.多项选择题有关蛋白质消化吸收的正确描述为（）
A.蛋白质水解有内肽酶
B.氨基酸能被吸收
C.2~3个短肽能被吸收
D.唾液中有蛋白酶
E.小肠中的蛋白酶由肝脏分泌
6.多项选择题我国高血脂的一级饮食防治方案包括（）
A.总脂肪小于总能量的30%
B.饱和脂肪酸占总能量8~10%
C.多不饱和脂肪酸占总能量7~10%
D.单不饱和脂肪酸占总能量7~10%
E.单不饱和脂肪酸占总能量10~15%
7.多项选择题正确的进食行为包括（）
A.食物块大，咀嚼少，进食速度快
B.看电视时不吃东西
C.睡前进食
D.适度节食
E.不过多进食
8.多项选择题容易导致肥胖不良的进食行为包括（）。
A.食物块大，咀嚼少、进食速度快
B.边看电视边进食
C.睡前进食
D.以吃东西作为缓解压力和紧张情绪的手段
E.进食频率低（一日少于三餐）
9.多项选择题下列哪些原则不利于肥胖的膳食治疗？（）
A.增加餐次
B.不吃主食
C.控制总能量
D.降低膳食蛋白质比例
E.适当降低膳食脂肪供能比例
10.多项选择题绝经对妇女的影响包括（）
A.骨吸收作用增强，骨量不断丢失
B.血脂异常
C.糖代谢异常
D.高血压
E.冠心病的发生率和死亡率均高于男性
