多项选择题葡萄酒品评类型包括()。
A.喜好型品评
B.质检性品评
C.分析型品评
D.市场品评
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1.多项选择题高级品酒师的香气敏感性品评训练应该()。
A.连续地进行
B.不连续地进行
C.少进行
D.多进行
2.多项选择题品酒师品评的客观性体现在()。
A.稳定性
B.一致性
C.实用性
D.科学性
3.多项选择题品酒师应该具备的条件()。
A.敏锐的嗅觉和味觉
B.良好的记忆力
C.良好的语言表达能力
D.对品酒的热情
E.持续的学习能力
10.填空题葡萄酒的后味是指()或()葡萄酒后获得的感觉。
最新试题
高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一,一般说来,高碳醇中()含量最多。
题型:单项选择题
人类最早的人工饮料酒的发明,是()时代用()酿造的()酒。
题型:填空题
绝大多数白酒均呈(),此味不是来自于糖类,而主要来自于醇类。
题型:单项选择题
白酒中的酸绝大部份是羧酸(RCOOH )。酸是主要的谐调成份,酸的作用力很强,功能相当丰富,影响面广,它们在白酒中的地位与作用一般有()
题型:多项选择题
醛类和酮类,有许多具有特殊的芳香,在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中,含醛酮类总量差距悬殊,以()最高。
题型:单项选择题
()的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
题型:单项选择题
酱香型新酒中一般()糊香,微有焦糊味,稍带涩味,味长。
题型:单项选择题
在品评前一种酒时,往往会产生影响后一种酒的现象,这叫()
题型:单项选择题
酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉()
题型:多项选择题
中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过()
题型:单项选择题