形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）

酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。

人类最早的人工饮料酒的发明，是（）时代用（）酿造的（）酒。

酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

酱香型新酒中一般（）酱香浓厚，后味带涩，微苦，酒体丰满。

绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。

高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一，一般说来，高碳醇中（）含量最多。