酱香型新酒中一般（）入口香大，具有酱香，后味带涩，酒体较丰满。

在白酒中有机酸总量最高的是（）

人类最早的人工饮料酒的发明，是（）时代用（）酿造的（）酒。

酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

传统大曲酱香型白酒采用陶坛贮存，利于酒体老熟，但陶坛也存在明显缺点，表现为（）

中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用？（）

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。