从家庭因素看餐饮市场可分为（）

多项选择题从家庭因素看餐饮市场可分为（）

A.大家庭市场
B.儿童市场
C.单亲家庭市场
D.丁克家庭市场
E.老年人市场

1.单项选择题餐饮企业每一餐位平均营业收入，反映的是（）

A.美味就餐者的消费额
B.企业每位员工的营业收入
C.每个餐座的平均营业收入
D.企业每位员工对于于每个餐座的营业收入

2.单项选择题下列餐饮管理职能中，属于专注企业“营销管理”职能的是（）

A.分销渠道
B.人力资源管理
C.财务管理
D.成本控制

3.单项选择题许多餐饮企业将自己的市场目标定位于社会上的年轻人，只是由于在年轻人当中的大多数（）

A.收入高于中年人
B.对餐饮品牌的忠诚度较高
C.喜欢追求高消费
D.有社会最大的支付能力

4.单项选择题（）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。

A.餐饮服务计划
B.食品原材料
C.餐饮产品生产计划
D.销售

5.单项选择题企业注重产品质量，拒绝顾客参与，认为产品的关键在于本身质量的高低，其核心是以质取胜，这种观念是（）。

A.生产观念
B.推销观念
C.产品观念
D.市场营销观念

6.单项选择题（）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满足顾客需求以获得经济效益的经营管理活动过程。

A.餐饮管理
B.餐饮营销
C.营销渠道
D.营销策略

7.单项选择题我国城市的家庭餐饮市场主要是（），它是大众化市场的主体，是餐饮业值得考虑的目标市场。

A.大家庭市场
B.小家庭市场
C.单亲家庭市场
D.单身市场

8.单项选择题发达国家很重视发展所谓的“银发产业”对于餐饮企业来说他们针对的是（）市场。

A.中年人
B.青年人
C.老年人
D.儿童

9.单项选择题许多餐馆酒店选为年轻人市场，下列不属于年轻人特点的是（）

A.时髦
B.赶潮流
C.追求高消费
D.收入高

10.单项选择题经济发达的大城市如北京、上海、广州等更重视（）市场。

A.国外
B.国内
C.本地
D.异地