糖尿病人的膳食原则要求尽量吃天然形态的食品，多摄取膳食纤维。（）

判断题糖尿病人的膳食原则要求尽量吃天然形态的食品，多摄取膳食纤维。（）

1.判断题水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（）

2.判断题水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最重要来源。（）

3.判断题水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）

4.判断题蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）

5.判断题蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）

6.判断题蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）

7.判断题食物中没有十全十美的，也没有一无是处的，作用如何，要看它们在膳食中如何搭配。（）

8.判断题食物营养价值的高低，可以用同样重量食物中某一种营养素的含量多少来判定。（）

9.判断题膳食中适当增加奶类食品，对改善我国居民目前的膳食结构有益。（）

10.判断题肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）