单项选择题下列哪种样品适合用滴定法测定酸度（）
A.可乐
B.酸奶
C.陈醋
D.橙汁
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1.单项选择题酸度分类不包括（）
A.有效酸度
B.总酸度
C.挥发酸
D.游离酸
2.单项选择题可用来标定氢氧化钠的是（）
A.硫酸
B.邻苯二甲酸氢钾
C.盐酸
D.醋酸
3.单项选择题正常牛乳的酸度pH在（）
A.6.5-6.7
B.4.6-5.0
C.5.5-6.0
D.7.0-7.5
4.单项选择题测定还原糖时必须保持（）状态。
A.加热
B.水浴
C.室温
D.沸腾
5.单项选择题肉制品中的总挥发酸通常以（）的重量百分数来表示。
A.乳酸
B.醋酸
C.苹果酸
D.柠檬酸
6.单项选择题酸度测定时溶液滴定至微红色，保持（）s不变。
A.20
B.40
C.30
D.60
7.单项选择题处理深色蔗糖溶液可以用（）
A.中性醋酸铅
B.硫酸铜
C.醋酸锌和亚铁氰化钾
D.碱性醋酸铅
8.单项选择题总酸测定时以（）为指示剂。
A.酚酞
B.次甲基蓝
C.甲基红
D.溴甲酚绿
9.单项选择题碳水化合物在提取时，为防止糖类被酶水解，可加入（）
A.乙醇
B.醋酸铅
C.氯化汞
D.乙酸锌
10.单项选择题菲林乙液中不包括（）
A.氢氧化钠
B.亚铁氰化钾
C.硫酸铜
D.酒石酸钾钠
