单项选择题根据食物中碳水化合物的含量首先要缺点（）的数量
A、瘦肉
B、水果
C、鸡蛋
D、粮食
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1.单项选择题按营养素新的分类，微量营养素有（）。
A、糖类
B、维生素
C、脂肪
D、蛋白质
2.单项选择题《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定老年人蛋白质的摄入量为（）。
A、lg／Kgd
B、1．27g／Kgd
C、l．lbtg／Kgd
D、5g／Kgd
3.单项选择题己知某人早餐摄入的能量为600千卡，求三餐产能营养素各占能量（）千卡。
A、90、150、330
B、90、150、360
C、60、120、420
D、90、180、330
4.单项选择题脂肪占总能量的比例一般按（）%计算。
A、55—60
B、12—15
C、20～30
D、20—25
5.单项选择题从事中等体力劳动的成年人，标准体重70公斤，每日需要能量供给应为（）千卡。
A、2800
B、2450
C、2800—3150
D、2100
6.单项选择题中等体力劳动的成年人（体型正常）每日能量的需要量为（）千卡／千克标准体重。
A、35
B、30
C、20`25
D、40
7.单项选择题肥胖者的体重指数是（）。
A、大于等于28
B、低于185
C、24—279
D、大于等于24
8.单项选择题进行味觉检查前应先漱口，清理口腔，保持（）器官的敏感度。
A、嗅觉
B、味觉
C、口腔内
D、感觉
9.单项选择题（）蛋白纯正无斑点，软嫩，生蛋透光性好，蛋黄橙色、松沙出油，无异味。
A、乌鸡蛋
B、鹤鸦蛋
C、咸鸭蛋
D、乌鱼蛋
10.单项选择题鲜鱼鳞片（），肉不离刺，肚不破，无腐败气味。
A、紧附鱼体
B、易剥离
C、鲜亮
D、自行脱落
