单项选择题以—下食品中合碳水化合物丰富的食物（）。
A、土豆
B、黄瓜
C、白菜
D、紫菜
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1.单项选择题一日食谱一般要选择（）的蔬菜。
A、3～4种
B、多种
C、l～2种
D、2种
2.单项选择题健康人体中铁的含量（）锌。
A、不大于
B、大于
C、不少于
D、等于
3.单项选择题（）摄入量与高血压的发病率呈正相关。
A、内脏
B、肥肉
C、食盐
D、白糖
4.单项选择题在细胞外，钠离子浓度约为（）mmol/L。
A.15
B.150
C.142
D.5
5.单项选择题婴儿膳食的钙磷比应为（）。
A、l：2
B、1．5：I
C、1：I
D、2：1
6.单项选择题草莓是（）的食物。
A、成酸性
B、富含蛋白
C、咸碱性
D、成中性
7.单项选择题使人体体液呈酸性的（）或有机阴离子，不仅可从事物中摄取，还能通过食物的消化作用，从代谢的中间产物和最终产物得来。
A、无机阴离子
B、无机阳离子
C、有机阳离子
D、无机盐
8.单项选择题使人体体液呈碱性的（）只能从食物中摄取。
A、无机阳离子
B、有机阳离子
C、无机阴离于
D、有机阴离子
9.单项选择题膳食平衡的十大干衡不包括：（）。
A、情绪与食欲平衡
B、荤与素平衡
C、动与静平衡
D、水与体液平衡
10.单项选择题十大平衡理论的核心是（），是营养配餐的关键。
A、酸与碱的平衡
B、主食与副食的平衡
C、饥与饱的平衡
D、寒与热的平衡
