单项选择题使人体体液呈酸性的()或有机阴离子,不仅可从事物中摄取,还能通过食物的消化作用,从代谢的中间产物和最终产物得来。
A、无机阴离子
B、无机阳离子
C、有机阳离子
D、无机盐
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1.单项选择题使人体体液呈碱性的()只能从食物中摄取。
A、无机阳离子
B、有机阳离子
C、无机阴离于
D、有机阴离子
2.单项选择题膳食平衡的十大干衡不包括:()。
A、情绪与食欲平衡
B、荤与素平衡
C、动与静平衡
D、水与体液平衡
3.单项选择题十大平衡理论的核心是(),是营养配餐的关键。
A、酸与碱的平衡
B、主食与副食的平衡
C、饥与饱的平衡
D、寒与热的平衡
4.单项选择题全日总蛋白50克,主食中的蛋白质为15克,猪肉中的蛋白质含量为20%,鸡蛋为10%,已知鸡蛋的数量为60克,则猪肉的克数为()
A、145
B、100
C、175
D、250
5.单项选择题蔬菜所含蛋白质约为()%。
A、5
B、1O
C、1
D、1—3
6.单项选择题副食中蛋白质的()应由植物性食物供给。
A、1/4
B、1/2
C、1/3
D、2/3
7.单项选择题已知某人的午餐中应含有碳水化合物114克,馒头中合碳水化合物为76%,求吃()克馒头。
A、100
B、86
C、250
D、150
8.单项选择题主食在三餐中的合理比例应为()%
A、40,30,30
B、35,40,25
C、30,30,40
D、30,40,30
9.单项选择题根据食物中碳水化合物的含量首先要缺点()的数量
A、瘦肉
B、水果
C、鸡蛋
D、粮食
10.单项选择题按营养素新的分类,微量营养素有()。
A、糖类
B、维生素
C、脂肪
D、蛋白质
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