单项选择题大米的性味属于（）
A、平补
B、清补
C、温补
D、温散
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1.单项选择题体质指数的英文缩写是（）
A、H
B、W
C、BMI
D、WTO
2.单项选择题下面哪种食物含维生素Ｂ1最丰富？（）
A、精白米
B、富强粉
C、糙米
D、玉米
3.单项选择题能致癌的饮食习惯是（）
A、不吃早餐
B、常吃烟熏食物
C、均衡膳食
D、常吃水果
4.单项选择题膳食纤维摄入过少易导致（）
A、肥胖症和胆石症
B、便秘和憩室病
C、大肠癌
D、以上都包括
5.单项选择题下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）
A、亮氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、半胱氨酸
6.单项选择题对高血压有利的矿物质是（）
A、钠
B、钾
C、氯
D、硫
7.单项选择题一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为（）
A、500ml
B、800ml
C、1500ml
D、2000ml
8.单项选择题某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）克。
A、4
B、25
C、75
D、64
9.单项选择题下面哪种人处于负氮平衡？（）
A、正常成年人
B、青少年
C、烧伤病人
D、孕妇
10.单项选择题佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）
A、川菜
B、苏菜
C、浙菜
D、闽菜
