多项选择题保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明的内容有（）。
A.食用方法
B.保健作用和适宜人群
C.功效成分
D.适宜的食用量
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1.多项选择题食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括（）。
A.使用范围
B.使用用量
C.使用方法
D.“食品添加剂”字样
2.多项选择题我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
A.使用禁用物质作为食品添加剂
B.超出规定使用范围
C.超出规定使用限量
D.使用工业级代替食品级的添加剂
3.多项选择题下列哪些死亡的水产品不能吃？（）
A.甲鱼
B.黄鳝
C.河蟹
D.贝类
4.多项选择题婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目？（）
A.生产日期
B.保质期
C.厂名和厂址
D.营养成分表
5.多项选择题凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A.痢疾、伤寒
B.化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病
C.病毒性肝炎等消化道传染病
D.高血压、糖尿病
6.多项选择题食品生产经营单位必须做到（）。
A.取得相应资质许可
B.建立自身的食品安全管理制度.
C.对监管部门食品抽检要付相应检验费
D.接受监管部门依法实施的监督检查
7.多项选择题食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.食物中毒
B.食源性疾病
C.食品污染
D.食品微量元素
8.多项选择题餐用具使用卫生要求：（）。
A.不得重复使用一次性餐饮具.
B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放
C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用
D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
9.多项选择题食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。
A.名称、规格、数量
B.生产批号
C.供货者名称及联系方式
D.进货日期
10.多项选择题下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）
A.未经检疫的肉类
B.腐烂变质食品
C.未经冷藏的食品
D.超过保质期限的食品
