问答题

【论述题】试述慢性肾功能衰竭的饮食治疗原则。

答案：（1）蛋白质及必需氨基酸，根据症状和肾功能损害程度，决定膳食中蛋白质的量。一般以0.3～0.6g/kg理想体重为宜。

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【论述题】试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

答案：（1）饱和脂肪酸：有升高血胆固醇的作用C12∶0～C16∶0有升高血胆固醇的作用；
（2）单不饱和脂肪酸：降低...

【简答题】简述糖尿病的营养治疗原则。

答案：（1）限制总能量摄入，以达到维持理想体重；
（2）膳食中碳水化物、蛋白质、脂肪比例应适当。同时注意补充维生素和...