判断题

菜单设计就是餐饮业务的起点。（）

答案：错误

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撇油定价策略先将价格定得很高，以在短期内获取高额利润。就是在最短的时间获取高额利润，尽快收回投资成本。（）

答案：正确

相对酒店来说，餐饮成本控制是不重要的。（）

答案：错误