商品的化学变化，包括（）。

多项选择题商品的化学变化，包括（）。

A.氧化及锈蚀
B.分解与水解
C.破碎与变形
D.老化
E.聚合

1.多项选择题由于商品受各种内因和外因的影响，质量变化主要有（）。

A.物理机械变化
B.化学变化
C.生理变化
D.生化变化

2.多项选择题防腐蚀、老化的方法包括（）。

A.改善仓储条件
B.涂油防锈
C.气相防锈
D.金属制品除锈

3.多项选择题商品养护的具体任务包括（）。

A.确定适当的保管条件和养护措施
B.防止商品的损耗和质量降低
C.确定商品完好如初
D.积极引导某些商品发生有利的变化

4.单项选择题针对具体商品的性能特点，控制老化的各种因素，可以采取一系列防老化措施不包括（）。

A.妥善包装
B.控制温度
C.合理堆码
D.存放在石绵瓦顶车房、货棚里

5.单项选择题食品中可以添加（）等天然抗氧剂。

A.维生素A
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素D

6.单项选择题下列食品中呼吸强度最高的是（）。

A.青菜
B.果实
C.块根菜
D.块颈菜

7.单项选择题下列商品中易发生老化的是（）。

A.食品
B.塑料
C.五金
D.陶瓷

8.单项选择题商品的化学变化，不包括（）。

A.氧化及锈蚀
B.分解与水解
C.挥发
D.老化
E.聚合

9.单项选择题储运商品的物理变化不包括（）。

A.挥发
B.溶解
C.串味
D.水解

10.单项选择题粮食、生产用原材料储备属于（）。

A.季节性储存
B.周转性储存
C.储备性储存
D.战略性储存