食品标签上必须标注的内容是什么？（）

单项选择题食品标签上必须标注的内容是什么？（）

A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有

1.单项选择题下列哪种属食物中毒的范畴（）

A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎

2.单项选择题人体最经济的能量来源是（）

A.谷类
B.油脂类
C.蔬菜类
D.水果类

3.单项选择题婴幼儿缺乏维生素D和钙，会发生何种疾病？（）

A.佝偻病
B.骨质疏松症
C.干眼病
D.脚气病

4.单项选择题在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）

A.食盐
B.酱油
C.糖
D.醋

5.单项选择题缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

6.单项选择题防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）

A.加碱水洗被污染的食物
B.食品防霉
C.制定食品中最高允许含量
D.加热破坏毒素

7.单项选择题2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）

A.奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B.奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C.产品标示的使用方法不正确
D.以上说法都正确

8.单项选择题食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）

A.0-5℃
B.0-（-29℃）
C.0-（-10℃）
D.0-（-18℃）

9.单项选择题直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。

A.亚铁氰化钾
B.Cu²⁺的颜色
C.硼酸
D.次甲基蓝

10.单项选择题世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）

A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品