维持人体基本生命活动的能量消耗是（）。

单项选择题维持人体基本生命活动的能量消耗是（）。

A.体力活动耗能
B.基础代谢
C.非体力活动耗能
D.食物热效应耗能

1.单项选择题与能量代谢无关的维生素是（）。

A.硫胺素
B.维生素A
C.尼克酸
D.核黄素

2.单项选择题膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

A.半胱氨酸
B.酪氨酸
C.精氨酸
D.丝氨酸

3.单项选择题在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。

A.整粒大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆浆

4.单项选择题完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）。

A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸

5.名词解释食品卫生法律规范

是指国家制定的规定卫生行政部门和行政管理相对人权利义务的并由国家强制力保证实施的一系列规范的总称。

6.名词解释食品法典（Codex）

7.名词解释食品卫生管理

8.名词解释GMP

9.名词解释ADI

10.名词解释动物最大无作用剂量（MNL）