单项选择题过量食用狗肝引起中毒，中毒的原因是（）。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E
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1.单项选择题贝类摄入污泥中的病毒，最容易传播的疾病是（）。
A.口蹄疫
B.肝炎
C.流感
D.非典型肺炎
2.单项选择题食用油最适宜的储存条件是（）。
A.密封
B.高温
C.暴露在阳光下
D.暴露在空气中
3.单项选择题影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。
A.磷酸
B.草酸
C.琥珀酸
D.植酸
4.单项选择题可引起骨痛病的有害金属元素是（）。
A.汞
B.铅
C.砷
D.镉
5.单项选择题下列属于硒缺乏症的是（）。
A.大脖子病
B.贫血
C.克山病
D.糖尿病
7.判断题当人体摄入过量的水时，会引起水中毒。
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