判断题食品生产经营人员在进行健康检查,取的健康证后,无需再进行健康检查。
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3.判断题大豆中的蛋白质含量为30%。
6.多项选择题下列哪些蛋白可作为参考蛋白?()
A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.鱼肉蛋白
7.多项选择题铁的良好来源包括()。
A.动物血
B.鱼肉
C.牛肉
D.动物肝脏
8.多项选择题促进钙吸收的物质有()。
A.维生素D
B.乳糖
C.膳食纤维
D.氨基酸
9.多项选择题提倡母乳喂养的原因是()。
A.人乳中蛋白质容易消化
B.人乳中脂肪球小吸收好
C.人乳中含丰富的免疫活性物质
D.人乳中钙吸收率高
10.多项选择题酱油按照生产工艺可分为()。
A.配制酱油
B.发酵酱油
C.化学酱油
D.蒸馏酱油