凯氏定氮的主要步骤有：（）、（）、（）与（）。

填空题凯氏定氮的主要步骤有：（）、（）、（）与（）。

1.填空题在蛋白质是由多种（）以（）相互联接而成的，在一级结构中可发现，它的主链中，（）键占（），没有任何一种物质含（）键量如此丰富。因此，可用一些该键所能发生的反应，对蛋白质进行测定。

2.填空题蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。

3.填空题糖液滴入斐林试剂中时，酒石酸钾钠铜是一种（）剂，可与还原糖的游离（）发生（）反应，生成（）色的（）沉淀。

4.填空题糖类的化学检测中，最常用的试剂是（）试剂，其基本组成是由A液和B液两液组成，A液的主要试剂的成分是（），B液主要由（）和（）组成。

5.填空题糖类的化学检测主要是利用（）的（）性与试剂进行氧化还原反应而进行测定的。

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