关于餐饮企业人工成本与POS之间的关系，其中错误的是（）

单项选择题关于餐饮企业人工成本与POS之间的关系，其中错误的是（）

A.POS可以提高内部运作效率，降低人工成本
B.POS可以统计员工收入，刺激劳动效率
C.POS可以核算员工工作时间，核算工作效率
D.POS与人工成本没有关系

1.单项选择题关于餐饮企业的人工成本，以下说法错误的是（）

A.餐饮企业人工成本快速提升
B.许多餐饮企业对员工激励不足，薪资采取平均主义
C.通过POS系统记录的点单信息，有助于评估点餐员效率
D.点餐员的工作业绩是无法评估的

2.单项选择题某餐厅印刷时，将该菜品标记为“总厨推荐”，则该菜品最有可能属于下列哪种类别（）

A.明星
B.金牛
C.问题
D.瘦狗

3.单项选择题餐厅印制菜单时，最不应该印刷在醒目位置的菜品类别是（）

A.明星
B.金牛
C.问题
D.瘦狗

4.单项选择题X餐厅通过合理设置奖励机制，提高点餐员的积极性，极大地提高了问题类菜品“葱烧海参”的点击量。假设其他经营条件不变，则该餐厅经营毛利润率最有可能（）

A.上升
B.下降
C.不确定
D.不变

5.单项选择题X餐厅通过合理设置奖励机制，提高点餐员的积极性，极大地提高了问题类菜品“葱烧海参”的点击量。假设其他经营条件不变，则该餐厅成本率最有可能（）

A.上升
B.下降
C.不确定
D.不变

6.单项选择题X餐厅通过合理设置奖励机制，提高点餐员的积极性，极大地提高了问题类菜品“葱烧海参”的点击量，则该菜品最有可能在新的菜单工程被归类到（）

A.明星
B.金牛
C.问题
D.瘦狗

7.单项选择题菜单工程中采用的矩阵分析方法，其中利润高.受欢迎程度高的类型是（）

A.明星
B.金牛
C.问题
D.瘦狗

8.单项选择题菜单工程中采用的矩阵分析方法，其中利润低.受欢迎程度低的类型是（）

A.明星
B.金牛
C.问题
D.瘦狗

9.单项选择题菜单工程中采用的矩阵分析方法，其中最应当加大营销力度.提高员工奖励力度的类型是（）

A.明星
B.金牛
C.问题
D.瘦狗

10.单项选择题菜单工程是餐饮企业管理的重要方法，需要综合分析产品的利润率和受欢迎程度，其中的受欢迎程度的依据是（）

A.根据POS系统中记录的销量信息
B.依据餐厅领导试菜的评价信息
C.依据顾客的网络点评信息
D.依据行业美食家试菜的点评信息