填空题蛋白质水解的最终产物是()。
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1.名词解释蛋白质的变性
2.名词解释蛋白质的盐析
3.单项选择题蛋白质的等电点是()。
A.蛋白质溶液的pH值等于7时溶液pH的值
B.蛋白质主要以两性离子形式存在时溶液pH的值
C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液pH的值
D.蛋白质分子呈正离子状态时溶液pH的值
4.单项选择题DAN与RNA彻底水解后的产物是()。
A.糖相同,部分碱基不同
B.糖不同,碱基相同
C.糖不同,部分碱基不同
D.糖相同,碱基相同
5.单项选择题鉴别α-氨基酸残基的茚三酮反应,是与水合茚三酮溶液共同加热后出现()。
A.紫红色
B.蓝紫色
C.暗红色
D.黄色
6.单项选择题多数蛋白质的pI接近5,而人体体液的pH值接近7.4,那么体液中的蛋白质主要存在形式为()。
A.正离子
B.负离子
C.两性离子
D.中性分子
7.单项选择题在强碱性溶液中,与硫酸铜作用出现紫红色的化合物是()。
A.球蛋白
B.丙氨酸
C.甘油
D.脂肪
8.单项选择题维持蛋白质一级结构的主要化学键是()。
A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.盐键
9.单项选择题蛋白质是指()。
A.二肽
B.寡肽
C.分子质量低于一万的多肽
D.分子量高于一万至数千万的多肽
10.单项选择题两分子α-氨基酸通过一分子氨基和另一分子的羧基之间脱水,缩合成的化合物为()。
A.二肽
B.多肽
C.肽键
D.肽链