用文字叙述隧道式杀菌机的操作要点？_考试资料网

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问答题用文字叙述隧道式杀菌机的操作要点？

参考答案： 隧道式杀菌机的操作要点有：
①根据自己使用的杀菌机工艺要求，严格控制各区温度和运行时间。各区温差不得超过35℃...

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1.问答题用文字叙述灌酒压盖机的维护保养？

参考答案：灌酒压盖机的维护保养如下：
①每天灌酒结束后，用清水冲洗酒管、酒缸及酒阀，清除碎玻璃，清洗进瓶工作台和回转台等...

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2.问答题简单分析洗瓶机日常操作中可能出现的故障及排除措施（机械故障除外）。

参考答案：洗瓶机日常操作中可能出现的故障及排除措施有：
①啤酒瓶未洗净：洗过的啤酒瓶比不上正常情况下洗瓶干净或瓶身上附有...

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3.问答题用文字叙述啤酒瓶在喷淋式洗瓶机内的运行过程及要求？

参考答案：洗瓶机型号或类型不同，啤酒瓶在机内的运行过程略有不同。总体上说，啤酒瓶在洗瓶机内需经过四个阶段的处理：
①预浸...

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4.问答题用文字叙述板框式硅藻土过滤机的操作？

参考答案：板框式硅藻土过滤机的操作过程为：
①安装纸板：支撑纸板用水浸透后，依次平整地安装在每一块滤板上（粗糙面向外，光...

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5.问答题用文字叙述大罐酵母回收操作要点？

参考答案：大罐酵母回收操作要点为：
①沉积在大罐底部的酵母泥，除受罐顶气压外，还受到发酵液液层的净压力，实际上酵母泥受压...

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6.问答题用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？

参考答案：锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理如下：
①麦汁进罐：因锥形发酵罐较大，麦汁分次进罐，满罐时间最好在12h以...

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7.问答题用文字叙述麦汁沉淀和冷却操作？

参考答案：麦汁沉淀和冷却操作过程为：
①准备工作：
a.沉淀槽清洗干净，关闭出口阀门，准备接收热麦汁。

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8.问答题用文字叙述麦汁煮沸操作？

参考答案：麦汁煮沸操作过程为：
①准备工作：煮沸锅清洗干净，关闭锅底阀门，检查设备运转是否正常，检查蒸汽压力是否符合工艺...

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9.问答题过滤槽麦汁过滤速度太慢的处理措施？

参考答案：过滤槽麦汁过滤速度太慢的处理措施有：
操作方面：
①对糟层进行顶水操作，关闭麦汁排出阀，用75～80...

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10.问答题出现糖化麦汁过滤困难，应检查哪几个方面？

参考答案：出现糖化麦汁过滤困难，应检查以下四个方面：
①糖化是否完全，如糖化不完全，麦汁粘度高，会影响过滤，可用碘液在现...

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