单项选择题淀粉蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用是()。
A.气液分离
B.加热
C.高温维持
D.冷却
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1.单项选择题粉连续蒸煮糖化流程中不需要下列哪个设备()。
A.蒸煮罐
B.冷凝器
C.后熟器
D.连续稀释器
2.单项选择题哪种物料用劈碎的方法进行粉碎比较好()。
A.坚硬的物料
B.脆性的物料
C.韧性物料
D.方向性物料
3.单项选择题关于辊式粉碎机下列几种说法哪一项是错的()。
A.结构简单
B.调节方便
C.粉碎比大
D.生产能力小
4.单项选择题物料的粉碎度(粉碎比):物料粉碎前后平均()之比。
A.质量
B.密度
C.直径
D.体积
5.单项选择题下列设备中属于湿法粉碎设备的是()。
A.辊式粉碎机
B.锤式粉碎机
C.砂轮磨
D.圆盘钢磨
6.单项选择题辊式粉碎机的作用力主要为()。
A.冲击力
B.挤压力
C.剪切力
D.研磨力
7.单项选择题锤式粉碎机的作用力主要为()。
A.冲击力
B.挤压力
C.剪切力
D.研磨力
8.单项选择题新型啤酒发酵罐主体普遍使用的是()。
A.圆柱罐
B.立方罐
C.锥形罐
D.圆筒罐
9.单项选择题列不会对发酵结果产生影响的是()。
A.搅拌叶轮形状
B.搅拌叶轮大小
C.搅拌叶轮转速
D.搅拌叶轮材质
10.单项选择题尽管试验罐和放大罐的溶氧系数相同,其几何尺寸也相似,但经放大后,大罐的通气强度和搅拌转速均()。
A.提高
B.不变
C.降低
D.不确定
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