大型发酵罐的换热装置往往应用夹套式，优点是结构简单，加工方便，易清洗。

判断题大型发酵罐的换热装置往往应用夹套式，优点是结构简单，加工方便，易清洗。

1.判断题生物细胞在机械搅拌的剪切作用下受到的顺害程度取决于生物细胞的特性和搅拌力的性质、强度及作用时间等。

2.判断题在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用封闭式。

3.判断题在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。

4.判断题在实际的生物反应器中，溶氧浓度只是氧传递溶率的函数。

5.判断题对于好氧发酵在发酵过程中，通入的氧气量应越多越好，以有利于微生物的生长。

6.判断题机械搅拌的发酵罐对发酵罐的高径比无特殊要求，只要条件、经济情况允许即可。

7.判断题对于气升环流反应器来说，平均循环时间越大，反应越剧烈。

8.判断题对于自吸式发酵罐，若密封不好，外面的空气会进入罐内造成杂菌污染。

9.判断题在反应器培养基中一般通入氮气，既可以调pH，又能供氮源。

10.判断题一般情况下在机械搅拌通风发酵罐中溶氧问题是限速步骤。所以，反应器的改进，多以溶氧速率和溶氧经济相关联。