1.收的鲜奶质量不好 2.75度酒精做的不好 3.奶的含气量大 4.奶粉调配的时间不够,化的时间短
最新试题
无菌罐的清洗启动条件是什么?清洗过程中酸碱浓度及温度各是多少?
简述分离机的工作原理。
简述脱气罐的工作原理。
一台杀菌机的灭菌效率为8,则我们认为原料中()经过此杀菌机后,残留的数目为()。
预处理热接触表面的巴氏系统包括巴氏板换、净乳机、巴氏管线、配料热板换。
气体在牛乳加工过程中有什么破坏作用?
只要一级均质压力正常,二级均质压力低,不会影响产品的品质。
配好的物料在储存过程中应注意哪些问题?
均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化,防止脂肪上浮。
简述闪蒸的工作原理。