填空题湿空气的（）是不饱和蒸气在总压和湿度保持不变的情况下，而被冷却降温达到饱和状态时的（）。
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2.填空题在降速干燥过程中，其干燥为（）控制。
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8.问答题简述进料热状态对精馏操作的影响。
9.问答题进料量对塔板数有无影响？为什么？
10.问答题简述影响精馏操作产品纯度和产量的影响因素。
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下列关于食品工程单元操作和系统化和简化理解的归一主线的描述，哪个是错误的（）
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下列关于在离子交换过程中影响离子交换选择性的因素的说法错误的是（）。
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关于实际冷冻流程的讨论哪个错误（）
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下列关于不稳态流动系统问题的讨论，错误的是（）
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传质过程与食品工业的发展息息相关，下列属于传质对食品行业的影响的是（）。
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对于1%（w/w）的食盐和1%（w/w）蔗糖溶液，哪个溶液的冻结点更低？（）
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工业上最常用的间歇蒸馏是（）
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