柠檬和草莓在“气味谱”酵催作用中指的是哪一个韵味？（）。

单项选择题柠檬和草莓在“气味谱”酵催作用中指的是哪一个韵味？（）。

A.草本韵
B.花韵
C.水果韵
D.树脂韵

1.单项选择题牧草和洋葱在“气味谱”酵催作用中指的是哪一个韵味？（）。

A.草本韵
B.花韵
C.辛香韵
D.树脂韵

2.单项选择题茉莉花和姜在“气味谱”酵催作用中指的是哪一个韵味？（）。

A.水果韵
B.花韵
C.树脂韵
D.草本韵

3.单项选择题草本韵指的是（）。

A.豌豆和姜
B.豌豆和大蒜
C.豌豆和薄荷
D.豌豆和乌梅

4.单项选择题水果韵：柑橘与莓果指的是？（）。

A.榴莲和薄荷
B.百香果和韭菜
C.桔子和草莓
D.苹果和豌豆

5.单项选择题花韵：花香与芳香指的是？（）。

A.咖啡花与薄荷
B.桔子和牧草
C.苹果和草莓
D.凤梨和小黄瓜

6.单项选择题不能凸显深焙“干馏作用”的是？（）。

A.“花韵”
B.“树脂韵”
C.“辛香韵”
D.“碳烧韵”

7.单项选择题不能凸显中焙“糖褐变反应”的是？（）。

A.“坚果韵”
B.“焦糖韵”
C.“巧克力韵”
D.“碳烧韵”

8.单项选择题不能凸显浅焙“酵催作用”的是？（）。

A.“花韵”
B.“树脂韵”
C.“水果韵”
D.“草本韵”

9.单项选择题中国境内约80%以上的咖啡豆产自？（）。

A.广西桂林
B.湖南岳阳
C.台湾高雄
D.云南普洱

10.单项选择题“Quindio”位于哪一个国家？（）。

A.Kenya
B.Ethiopia
C.Colombia
D.The United Kingdom