乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味...

填空题乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味。

1.填空题老化味又称纸板味，其代表物质为（），在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug／L。

2.填空题啤酒中双乙酰含量过高容易呈现（）味。

3.填空题二甲基硫在啤酒中会呈现出（）味。

4.填空题啤酒中的碳水化合物和蛋白质之比约为（）；钾与钠之比约在（），非常符合人类的营养平衡和渗透压平衡。

5.填空题啤酒营养丰富，素有（）之称。

6.填空题啤酒具有营养食品的三个条件，即：（1）啤酒含有多量和多种（）；（2）啤酒有较高的（）；（3）啤酒成分易被人体吸收。

7.填空题包装物料的感官检查，除对瓶子、瓶壁、商标进行检查外，灌装时（）和（）的检查也很重要。

8.填空题贴标时的粘合剂要求pH（），初粘性好，（）适宜。

9.填空题常用的验瓶方法有（）和（）两种方式。

10.填空题经过灌装和热杀菌过程，不可避免地与氧接触，啤酒中的（）味会更明显。