一般来说品评时，酒样温度在（）为好。

酱香型新酒中一般（）入口香大，具有酱香，后味带涩，酒体较丰满。

酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）

酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。

形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）

高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一，一般说来，高碳醇中（）含量最多。

酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份，以（）为主，具甜味。

甜味的强弱取决于（）

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。