单项选择题布置老年人居室时应该注意（）。
A.色彩要沉稳
B.生动活泼
C.色彩明快
D.颜色艳丽
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1.单项选择题不鲜肉的特点是()。
A.有一种固有的香味
B.表面微湿有干膜
C.肉色淡红发光
D.指压时没有弹性
2.单项选择题钢琴的外表可用（）顺着木纹擦拭。
A. 湿布
B. 干布
C. 软布
D.纱布
3.单项选择题插花，要特别注意造型，在造型中要避免繁杂与空荡，就要做到（）。
A.上散下聚
B.虚实结合
C.高低错落
D.疏密相间
4.单项选择题下面在布置孕妇居室中，错误的做法是（）。
A.色调朴素，典雅优美
B.可以在室内放置一些气味浓重的花卉
C.卧室内的家具，要尽可能地靠墙放，不要突出棱角
D.要调节好室内的温度及湿度
5.单项选择题厨房的清洁标准中，错误的是（）。
A.异味，物品摆放整齐，清洁、明亮
B.菜刀生熟分开，清洁卫生，每周消毒一次
C.玻璃器皿，无水痕，无手纹，达到光洁、不涩，定期消毒
D.门窗正反面干净无划痕，无水迹，把手清洁光亮，使用状态完好
6.单项选择题金属家具有锈斑要用软布擦拭，加些（）涂抹擦拭。可快速去除锈斑。
A.碧丽珠
B.机油
C.醋
D.茶水
7.单项选择题新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。
A.脱水
B.密封
C.低温
D.腌渍
8.单项选择题肉类的最佳保藏温度为（）。
A.一15～一l8℃
B.-25～-30℃
C.1～-l0℃
D.-8～-14℃
9.单项选择题干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（）
A.冷水发和热水发
B.蒸发和煮发
C.浸发和泡发
D.冲汽发和焖汽发
10.单项选择题家政服务员进行厨房整理的原则是（）
A.干净
B.整齐清洁
C.清洁卫生
D.卫生、安全、整洁
