单项选择题大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康()
A.只吃动物油
B.只吃植物油
C.动、植物油脂混合食用
D.一周吃动物油,一周吃植物油
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1.单项选择题下列哪种油的胆固醇含量高()
A.猪油
B.花生油
C.大豆油
D.芝麻油
2.单项选择题下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪,碳水化合物则相对较少()
A.大豆
B.蚕豆
C.红豆
D.豌豆
3.单项选择题下列哪个不是食品所含的主要营养素()
A.高蛋白质
B.高胆固醇
C.高脂肪
D.高膳食纤维
4.单项选择题下列哪种食品经过体内代谢不属于酸性食品()
A.肉
B.花生
C.蛋
D.牛奶
5.单项选择题下列哪组食品属于植物类食品()
A.稻谷,酱油
B.醋,水产食品
C.蔬菜,稻谷
D.薯类,蛋类
6.单项选择题按照营养素的促进、互补原理,下面不正确的解释是()
A.适量的脂肪可促进胡萝卜素的吸收
B.维生素A可促进蛋白质的合成
C.钙的吸收需要维生素B的帮助
D.动物蛋白质中的赖氨酸可弥补植物性食物中赖氨酸的不足
7.单项选择题下列具有敛汗、止喘、止泻功能的是哪类食物()
A.酸味食物
B.苦味食物
C.辛味食物
D.甘味食物
E.咸味食物
8.单项选择题女性中混合型皮肤的比例是()
A.0.5
B.0.7
C.0.8
D.0.6
9.单项选择题防治头屑过多不正确的饮食疗法()
A.少吃刺激食物
B.多吃富含脂肪的食物
C.劳逸结合
D.多吃富含维生素B6的食物
10.单项选择题座疮的饮食治疗忌食()
A.清凉祛热食物
B.富含维生素A的食物
C.富含B族维生素的食物
D.肥甘厚味食物
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《中国食物成分表》中各营养成分含量是指()
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膳食调查结果评价时,以()成年男子定义为标准人。
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在群体膳食调查过程中,由于调查对象间的差异,无法将膳食调查的结果进行直接的评价,一般将EER不同的人折合成标准人,然后进行计算和评价。
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下列关于平均需要量的描述,正确的是()
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关于食谱的评价,以下说法不正确的是()
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2016修订版《中国居民膳食指南》包括()。
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