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酒窖内的发酵产生酒精是微生物的()产生。
甑桶由桶体、甑盖()三部分组成。
豉香型白酒的发酵设备是()
豉香型白酒生产所用的曲为()
()是踩大曲“穿衣”的主要菌种,也是小曲挂白粉的主要菌种。
粮谷原料以糯者为好,要求籽粒饱满,有较高的千粒重,原料水分在()以下。
蒸糁的目的()
第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅,会出少量的酒,习惯性称为()
在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是()香型白酒的工艺特点。
以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是()